Hornos para restaurantes
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La tecnología que se adapta a cada una de tus necesidades
Con la precisión, la eficiencia y la simplicidad del sistema de control VISION puedes investigar, inventar, crear nuevas recetas, valorizar la calidad de las materias primas y el tiempo empleado a la preparación, optimizar los costes y garantizar la higiene.
Cualquiera que sea tu tipo de cocina, te ayudaremos a alcanzar estos objetivos.
Linea Gourmet
Tantos sistemas de cocción, tantas funciones dedicadas a los profesionales de la cocina.
Equipaggiamento in dotazione
- Cocción con sonda.
- Cocción al vacío con sonda.
- Cocción con sonda y ΔT.
- Precalentamiento configurable por el usuario hasta 270°.
- Visualización del progreso de cocción y del tiempo restante.
- Visualización alterna de los parámetros establecidos y de los reales (tiempo / temperatura cámara y sonda / velocidad del ventilador / clima).
- Visualización datos HACCP.
- Exportación e impresión datos HACCP.
- Funcionamiento en modo «infinito».
- Puerta reversible con apertura derecha / izquierda.
- Sistema de lavado automático con 4 niveles diferentes de intensidad + enjuague rápido.
Las lineas adaptas para esta actividad
Linea Gourmet
Linea Easy
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CERTIFIED INNOVATION
