Deckbake 450 1T Classic H14

Equipamiento para la variante eléctrica

• Aislamiento térmico de alto rendimento

  Aislamiento térmico de alto rendimento

  El horno BAKE OFF está diseñado para los profesionales que desean reducir de inmediato los costes que se tienen con otros hornos o sistemas de cocción, el ahorro es tangible hasta un 70% menos de energía en comparación con un horno estático y un 40% más rápido que un horno de convección. Nuestros modelos son la síntesis de 35 años de experiencia adquirida gracias a la creación de una amplia gama de modelos, desde los hornos Rotativos hasta los hornos Deck, desde los hornos de gastronomía hasta las cámaras de fermentación; esto ha permitido a nuestros ingenieros explorar los más variados materiales aislantes, acercándose incluso a los materiales utilizados en la ingeniería espacial. Todos nuestros aisladores son producidos y diseñados específicamente para la industria de hornos; utilizamos productos no contaminantes, totalmente libres de aglutinantes orgánicos, con emisiones muy limitadas de formaldehido, seguros, estables, resistentes a altas temperaturas. En las condiciones previstas, el producto es estable en el tiempo y garantiza el aislamiento ideal para reducir el consumo y ahorrar energía tanto en las funciones de fermentación, cocción, como durante las funciones de lavado.
• Doble vidrio con baja emisión térmica

  Doble vidrio con baja emisión térmica

  

  La atención de nuestros ingenieros se centra en la eficiencia energética y los estándares europeos cada vez más restrictivos aumentan la demanda de vidrio bajo emisivo. El vidrio bajo emisivo está equipado con un revestimiento que contrarresta eficazmente la dispersión térmica, K Glass™ ofrece un rendimiento significativamente mayor en términos de aislamiento térmico, así como buenos resultados de ahorro de energía reduciendo así los costes.
• Bloqueo programas con password

  Bloqueo programas con password

  Para evitar cambios involuntarios o inadequatos en los programas de cocción guardados, es posible ingresar una contraseña de protección que bloquea el acceso a la programación pero deja libre el uso del programa.
• Certificación CE

  Certificación CE
• Distribución temperatura cielo/suelo en °C

  Distribución temperatura cielo/suelo en °C

  Con el panel de control CLASSIC de los hornos DeckBake es posible distribuir la potencia de calefacción en la cámara en porcentaje entre la parte de arriba y la de abajo. Máximo control para la mejor cocción.
• Junta en material refractario

  Junta en material refractario

  Para asegurar el máximo agarre de la puerta y reducir el consumo evitando el desperdicio, hemos utilizado una junta en material refractario de alta resistencia y larga duración.
• Inyección de vapor manual

  Inyección de vapor manual

  Un simple botón le permite inyectar vapor en la cámara de cocción durante el tiempo o la cantidad deseada
• Modalidad de uso manual

  Modalidad de uso manual

  La precisión de la electrónica, la simplicidad y claridad de los iconos del panel VISION, la libertad de configurar y cambiar lo que quieras, cuando quieras. Al igual que en la navegación con guiado visual, con este modo de cocción eliges y controlas todas las funciones del horno, siempre. Antes y durante la cocción. Y el resultado será exactamente lo que desea.
• Certificación EAC

  Certificación EAC
• Modularidad

  Modularidad

  Reducir el espacio ocupado y optimizar la producción: es esta la perspectiva fundamental de la proyectación modular de los hornos Bistrot que se pueden integrar y componer de manera armónica con los equipos y accesorios complementarios en función de las necesidades del trabajo del operador y de la instalación en los locales de trabajo. El sistema modular permite utilizar varios hornos y cocinar al mismo tiempo distintos productos con características y necesidades de cocinado distintas.
• Precalientamento automatico

  Precalientamento automatico

  Una función imprescindible para garantizar una cocción perfecta. Llevar el horno a temperatura antes de empezar a cocinar nunca ha sido tan fácil, solo se debe iniciar el programa deseado y el horno pasará automáticamente a la temperatura de cocción, señalando cuando está listo y manteniendo la temperatura hasta el momento de hornear.
• Programación inicio retrasado

  Programación inicio retrasado

  ¿Quieres encontrar el horno ya caliente a tu llegada? Simplemente seleccione la función "inicio retrasado", elija el programa y configure la hora de inicio deseada. Hecho.
• Detección automática y notificación de errores.

  Detección automática y notificación de errores.

  Inteligente, atento, colaborativo. Su nuevo horno le ayuda a controlar cada acción e informa errores y anomalías. Reduzca los errores, reduzca el desperdicio, optimice los resultados y las ganancias.
• Posibilidad de superposición

  Posibilidad de superposición

  Aumentar el espacio y optimizar la producción. Esta perspectiva es la base del diseño modular de nuestros hornos que se pueden integrar y combinar armoniosamente con equipos y accesorios dedicados. El sistema modular le permite utilizar múltiples hornos y cocinar múltiples productos con diferentes características y necesidades de cocción al mismo tiempo.
• Suelo en piedra refractaria “rosa”

  Suelo en piedra refractaria “rosa”

  La piedra refractaria es una placa fabricada con materiales refractarios, como arcilla o cordierita, roca polimórfica compuesta por aluminio, hierro y magnesio, terracota o incluso mortero. Según el tipo de composición básica, su color también cambia, siendo el "rosado" el más valioso. Los compuestos cocinados a temperaturas notablemente altas se vuelven ideales para cocinar. La piedra refractaria es capaz de almacenar una cantidad considerable de calor, resiste temperaturas muy altas sin provocar reacciones químicas con los alimentos, absorbe la humedad presente en la masa para lograr fragancia y crujiente, es capaz de distribuir uniformemente el calor almacenado por toda la superficie de cocción , ayuda al horno a mantener una temperatura constante y acelera el proceso de cocción.

Opciones para variante eléctrica

• Generator de vapor y chimenea automatica

  Generator de vapor y chimenea automatica

  Generador de vapor termostatizado con alimentación eléctrica independiente para garantizar la producción de vapor continua y constante y la gestión automática de la chimenea con posibilidad de parcialización y programación del tiempo de apertura. Para tener siempre bajo control el clima de la cámara.

• Deckbake 450 1T Classic H14- Eléctrico