Bake Off Italiana > Lievimatic > Lievimatic 11 > Lievimatic 11 1P 2C

Lievimatic 11 1P 2C

Detalles técnicos


Codigo	911080320
Bandejas	80x80 40x80 cm
Dimensiones internas	1000 L x 1800 P x 2000 H mm
Dimensiones externas	1350 L x 1950 P x 2300 H mm
agujero luz puerta	100x200 cm
Potencia	3.6 kW
Temperatura máxima	-10/+40° C

Alimentación	230 V ~ 1PH + N + PE 50 Hz

Equipamento

Equipamiento para la variante eléctrica

Aislamiento térmico de alto rendimento
Aislamiento térmico de alto rendimento
El horno BAKE OFF está diseñado para los profesionales que desean reducir de inmediato los costes que se tienen con otros hornos o sistemas de cocción, el ahorro es tangible hasta un 70% menos de energía en comparación con un horno estático y un 40% más rápido que un horno de convección. Nuestros modelos son la síntesis de 35 años de experiencia adquirida gracias a la creación de una amplia gama de modelos, desde los hornos Rotativos hasta los hornos Deck, desde los hornos de gastronomía hasta las cámaras de fermentación; esto ha permitido a nuestros ingenieros explorar los más variados materiales aislantes, acercándose incluso a los materiales utilizados en la ingeniería espacial. Todos nuestros aisladores son producidos y diseñados específicamente para la industria de hornos; utilizamos productos no contaminantes, totalmente libres de aglutinantes orgánicos, con emisiones muy limitadas de formaldehido, seguros, estables, resistentes a altas temperaturas. En las condiciones previstas, el producto es estable en el tiempo y garantiza el aislamiento ideal para reducir el consumo y ahorrar energía tanto en las funciones de fermentación, cocción, como durante las funciones de lavado.
Certificación CE
Certificación CE
Generator de vapor AWHS
Generator de vapor AWHS
Sistema de generación y distribución de vapor patentado, garantiza la uniformidad absoluta de humedad y levadura.
Modalidad de uso con programas personalizados
Modalidad de uso con programas personalizados
Con esta función puede crear rápidamente sus programas de cocción personalizados. Tendrás disponibles hasta 10 fases de cocción, y en cada una podrás gestionar todos los parámetros de forma diferente: tiempo, temperatura en la cámara o sonda, delta T, clima y velocidad de ventilación, y darle a tu trabajo un nombre y una imagen. Para obtener resultados únicos pero repetibles en cualquier momento, incluso cuando no esté presente.
Modalidad de uso manual
Modalidad de uso manual
La precisión de la electrónica, la simplicidad y claridad de los iconos del panel VISION, la libertad de configurar y cambiar lo que quieras, cuando quieras. Al igual que en la navegación con guiado visual, con este modo de cocción eliges y controlas todas las funciones del horno, siempre. Antes y durante la cocción. Y el resultado será exactamente lo que desea.
Certificación EAC
Certificación EAC
Rango de temperatura de funcionamiento -10 ° C ÷ + 40 ° C
Rango de temperatura de funcionamiento -10 ° C ÷ + 40 ° C
Detección automática y notificación de errores.
Detección automática y notificación de errores.
Inteligente, atento, colaborativo. Su nuevo horno le ayuda a controlar cada acción e informa errores y anomalías. Reduzca los errores, reduzca el desperdicio, optimice los resultados y las ganancias.
Tiempo de retención parada fermentación 72 horas
Tiempo de retención parada fermentación 72 horas