Rotorbake T16 18T Master Pro

Détails techniques

 
Gaz
Code926018680
Plaques18T 80x120 cm
Dimensions extérieures1950 L x 2674 P x 2504 H mm
Distance plaques93 mm
Puissance93 kW - 80.000 Kcal/h
Poids1300 Kg
Température maximale270° C
Alimentation 400 V ~ 3PH + N + PE  230 V ~ 3PH + PE  230 V ~ 1PH + N + PE  50-60 Hz 

Équipement

Équipement pour la variante Gas

  • Système multi-ventilateur BakeAIR
  • Double vitre à faible émissivité thermique
  • Isolation thermique à haute rendement
  • Connexion USB
  • Cinq vitesses de ventilation et cuisson semi-statique
  • Cinq méthodes de cuisson
  • Ouverture automatique de la cheminée BakeDRY
  • Bloc programmes avec password
  • Chambre de combustion garantie 7 años
  • Échangeur de chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson
  • Certification CE
  • Contrôle automatique sec/vapeur dans la chambre
  • Contrôle automatique degré de cuisson et chargement fournée
  • Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM
  • Double générateur de vapeur RotorBake
  • Fonction multi-timer pour cuissons multiples et mixtes
  • Injection de vapeur programmable en secondes
  • Injection de vapeur manuelle
  • Mémorisation, affichage * et exportation des données de cuisson (haccp)
  • Mode d’utilisation avec programmes personnalisés
  • Mode d’utilisation manuel
  • Mode d’utilisation avec programmes prédéfinis
  • Certification EAC
  • Préchauffage automatique
  • Programme de refroidissement
  • Programmation démarrage différé
  • Programmation cuisson différé
  • Refroidissement automatique de la chambre de cuisson
  • Livre de cuisine préchargé et online
  • Détection automatique et rapport d’erreur

Options

Options pour la variante Gas

  • Connexion Ethernet et prédisposition Wi-Fi BakeNet
  • Lambris extérieur INOX
  • Double fermeture et double joint porte
  • Plateforme rotative
  • Plateforme rotative double chariot
  • Lévage automatique chariot
  • Ouverture porte gauche

Fiches techniques

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