Snack 3T W Digital

Équipement pour la variante Électrique

• Système multi-ventilateur BakeAIR

  Système multi-ventilateur BakeAIR

  

  Le système multi-ventilateur à inversion cyclique du sens de rotation permet une parfaite répartition de l'air chaud dans la chambre de cuisson et garantit une cuisson parfaite même des produits les plus délicats.
• Double vitre à faible émissivité thermique

  Double vitre à faible émissivité thermique

  

  L'attention de nos ingénieurs est focalisée sur l'efficacité énergétique et des normes européennes de plus en plus restrictives augmentent la demande de vitre à faible émissivité. La vitre à faible émissivité est équipée d'un revêtement qui neutralise effectivement la dispersion thermique, K Glass ™ offre des performances bien supérieures en termes d'isolation thermique, ainsi que de bons résultats d'économie d'énergie, en réduisant ainsi les coûts.
• Isolation thermique à haute rendement

  Isolation thermique à haute rendement

  Tous les modèles BAKE OFF sont conçus pour les professionnels qui ont l'intention de réduire immédiatement les coûts qui surviennent avec d'autres équipements, fours ou systèmes de cuisson. L'epargne est tangible jusqu'à 70% moins d'énergie qu'un four statique et 40% plus rapide qu'un four à convection. Nos modèles sont la synthèse de 35 ans d'expérience acquise grâce à la création d'une large gamme de modèles, des fours Rotatifs aux fours Deck, des fours pour la gastronomie aux chambre de fermentation ; cela a permis à nos ingénieurs d'évaluer les matériaux isolants les plus variés, se rapprochant même des matériaux utilisés dans l'ingénierie spatiale. Tous nos isolants sont produits et conçus de façon spécifique pour l'industrie des fours ; nous utilisons des produits non polluants, totalement exempts de liants organiques, avec des émissions de formaldéhyde très limitées, sûrs, stables et résistants aux températures élevées. Dans les conditions standards, le produit est stable dans le temps et garantit l'isolation idéale pour réduire la consommation et économiser de l'énergie à la fois dans les fonctions de levage, de cuisson et de lavage.
• Trois méthodes de cuisson

  Trois méthodes de cuisson

  Cuisson à convection, cuisson à la vapeur, cuisson avec cycle mixte convection et vapeur.
• Chambre de cuisson aux angles arrondis

  Chambre de cuisson aux angles arrondis

  L'arrondissage précis des angles effectué sur la chambre de cuissonen acier inox AISI 304 pour un nettoyage aisé et un circulation optimale de l'air.
• Certification CE

  Certification CE
• Contrôle automatique sec/vapeur dans la chambre

  Contrôle automatique sec/vapeur dans la chambre

  Gestion automatique de l'injection de vapeur et de l'ouverture de la cheminée avec possibilité de partialisation en pourcentage et programmation temporisée. Pour toujours avoir l'équilibrage entre sec et vapeur sous contrôle.
• Contrôle automatique degré de cuisson et chargement fournée

  Contrôle automatique degré de cuisson et chargement fournée

  Grâce à cette fonction, vous pouvez personnaliser le résultat des programmes prédéfinis, en donnant ce petit plus qui vous distingue. Et aussi gérer au mieux la puissance utilisée, en ajustant la charge pour ne pas gaspiller d'énergie. Des résultats optimaux, tout en économisant.
• Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM

  Contrôle vapeur en pourcentage BakeSTEAM

  Gestion automatique de l'injection de vapeur avec possibilité de partialisation en pourcentage et programmation temporisée. Pour toujours avoir l'équilibrage entre sec et vapeur sous contrôle.
• Injection de vapeur manuelle

  Injection de vapeur manuelle

  Un simple bouton permet d'injecter de la vapeur dans la chambre de cuisson pour la durée ou la quantité souhaitées.
• Mode d’utilisation manuel

  Mode d’utilisation manuel

  La précision de l'électronique, la simplicité et la clarté des icônes de la platine de commande VISION, la liberté de définir et de modifier ce que vous voulez, quand vous voulez. Comme dans la navigation à vue, avec ce mode de cuisson, vous choisissez et contrôlez toujours toutes les fonctions du four. Avant et pendant la cuisson. Et le résultat sera exactement ce que vous voulez.
• Certification ETL / NSF

  Certification ETL / NSF
• Certification EAC

  Certification EAC
• Modularité

  Modularité

  Réduire les encombrements et optimiser la production: cet objectif est à la base de la conception modulaire des fours Bistrot; en effet, ils peuvent s’intégrer et être avantageusement utilisés en association avec les équipements et les accessoires complémentaires afin de mieux répondre aux nécessités de l’opérateur et d’installation dans les espaces de travail. La conception modulaire permet d’utiliser plusieurs fours afin de cuisiner en même temps des produits ayant des caractéristiques et des exigences de cuisson différentes.
• Préchauffage automatique

  Préchauffage automatique

  Une fonction essentielle pour garantir une cuisson parfaite. Amener le four à la température souhaitée avant de commencer la cuisson n'a jamais été ainsi facile, il suffit de lancer le programme souhaité et le four passera automatiquement à la température de cuisson, en signalant quand il est prêt et en maintenant la température jusqu'au moment de la cuisson.
• Détection automatique et rapport d’erreur

  Détection automatique et rapport d’erreur

  Intelligent, attentif, collaboratif. Votre nouveau four vous aide à contrôler chaque action et signale les erreurs et les anomalies. Réduisez les erreurs, réduisez le gaspillage, optimisez les résultats et les bénéfices.
• Superposabilité

  Superposabilité

  Réduire les encombrements et optimiser la production: cet objectif est à la base de la conception modulaire des fours Bistrot; en effet, ils peuvent s’intégrer et être avantageusement utilisés en association avec les équipements et les accessoires complémentaires afin de mieux répondre aux nécessités de l’opérateur et d’installation dans les espaces de travail. La conception modulaire permet d’utiliser plusieurs fours afin de cuisiner en même temps des produits ayant des caractéristiques et des exigences de cuisson différentes.

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