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Lievimatic 5 2P 8C

Détails techniques


Code	911080190
Plaques	46x66 46x76 50x70 cm
Dimensions intérieures	1600 L x 2400 P x 1900 H mm
Dimensions extérieures	1950 L x 2550 P x 2100 H mm
trou lumière porte	160x190 cm
Puissance	5.6 kW
Température maximale	-10/+40° C

Alimentation	400 V ~ 3PH + N + PE 50 Hz

Équipement

Équipement pour la variante Électrique

Isolation thermique à haute rendement
Isolation thermique à haute rendement
Tous les modèles BAKE OFF sont conçus pour les professionnels qui ont l'intention de réduire immédiatement les coûts qui surviennent avec d'autres équipements, fours ou systèmes de cuisson. L'epargne est tangible jusqu'à 70% moins d'énergie qu'un four statique et 40% plus rapide qu'un four à convection. Nos modèles sont la synthèse de 35 ans d'expérience acquise grâce à la création d'une large gamme de modèles, des fours Rotatifs aux fours Deck, des fours pour la gastronomie aux chambre de fermentation ; cela a permis à nos ingénieurs d'évaluer les matériaux isolants les plus variés, se rapprochant même des matériaux utilisés dans l'ingénierie spatiale. Tous nos isolants sont produits et conçus de façon spécifique pour l'industrie des fours ; nous utilisons des produits non polluants, totalement exempts de liants organiques, avec des émissions de formaldéhyde très limitées, sûrs, stables et résistants aux températures élevées. Dans les conditions standards, le produit est stable dans le temps et garantit l'isolation idéale pour réduire la consommation et économiser de l'énergie à la fois dans les fonctions de levage, de cuisson et de lavage.
Certification CE
Certification CE
Générateur de vapeur AWHS
Générateur de vapeur AWHS
Système breveté de génération et de distribution de vapeur, garantit l'uniformité absolue de l'humidité et du levage.
Mode d’utilisation avec programmes personnalisés
Mode d’utilisation avec programmes personnalisés
Cette fonction vous permet de créer facilement et rapidement vos programmes de cuisson personnalisés. Vous aurez jusqu'à 10 phases de cuisson disponibles, et dans chacune vous pourrez gérer tous les paramètres de manière différente : temps, température dans la chambre ou par sonde, delta T, équilibrage sec/vapeur et vitesse de ventilation, et donner un nom et une image à votre travail. Pour des résultats uniques mais reproductibles à tout moment, même lorsque vous n'êtes pas là.
Mode d’utilisation manuel
Mode d’utilisation manuel
La précision de l'électronique, la simplicité et la clarté des icônes de la platine de commande VISION, la liberté de définir et de modifier ce que vous voulez, quand vous voulez. Comme dans la navigation à vue, avec ce mode de cuisson, vous choisissez et contrôlez toujours toutes les fonctions du four. Avant et pendant la cuisson. Et le résultat sera exactement ce que vous voulez.
Certification EAC
Certification EAC
Plage de température de fonctionnement -10 ° C ÷ + 40 ° C
Plage de température de fonctionnement -10 ° C ÷ + 40 ° C
Détection automatique et rapport d’erreur
Détection automatique et rapport d’erreur
Intelligent, attentif, collaboratif. Votre nouveau four vous aide à contrôler chaque action et signale les erreurs et les anomalies. Réduisez les erreurs, réduisez le gaspillage, optimisez les résultats et les bénéfices.
Durée de stockage arrêt fermentation 72 heures
Durée de stockage arrêt fermentation 72 heures